スローフードという言葉を聞いたことがあるだろうか？
これはファーストフードの反対で、イタリアでマクドナルド1号店ができたときに、食文化の衰退を懸念した人たちがはじめた運動です。
活動内容は、
①消えつつある郷土料理や質の高い食品を守ること。
②質の高い素材を提供してくれる小生産者を守っていくこと。
③子供たちを含めた消費者全体に、味の教育を進めていくことです。
さて、ここにデジタルネットワークが絡んでくると･･･
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コメント (1)
鎌倉駅から徒歩１５分のところに
リッチョーネというレストランがあって
スローフードのお店です。
おいしいよ。
投稿者: koga | 2003年05月07日 03:12
日時: 2003年05月07日 03:12