すがメモ/SUGAMEMO

和田さんに連れて行ってもらった里のうどんが久しぶりのヒット。

鎌団子には悪いが、KOE並に感動してしまった。

寅福

青山。ma22nおすすめ。

菅野オムライスの作り方(4～5人前)。

<材料>
たまねぎ1個
ハム(本気なら鶏肉)
なんか一品(今回は舞茸を入れてみた)
ケチャップ
卵１２個パック
バター
コーヒークリーム
ごはん2合分くらい
塩胡椒

<作り方>
1.たまねぎ、ハム、舞茸をみじん切り
2.たまねぎ、ハム、舞茸の順でいためる。
3.塩胡椒で味付けしながら、炊けてるご飯とケチャップを入れて、具を作る。

オムライスはここからが勝負。如何にきれいに香ばしく作るか。
まずフライパンは新しいに限る。テフロンが利いてないと、絶対くっつく。
道具は、日本人なら箸もあり。
最終的な形の整えは、クッキングペーパーを使ってもよし。ただし、俺は使わない。

4.フライパンの大きさが直径20cm以下なら卵2個、それ以上なら卵３個。とぐ。
5.クリーミーな感じにするために、コーヒークリーム入れる。
6.フライパンを熱し、バターをたっぷり入れる。火は弱火。
7.卵を流し込み、クレープを焼く感覚でじっくりまつ。焦らない。
8.表面がとろとろのうちに、具を入れる。具を入れるタイミングは、引っくり返す実力による。
9.ひっくりかえして、お皿において、ケチャップで名前を書けば完成。
10.名前を書くのは結構むずかしい。

左から、mya、わだ、かちぐみ、さとる。段々、集中が途切れて行くのがわかる。
　　　

悟さんの笑顔は料理人冥利に尽きる。

久々に自炊。(ガブリエルナ風)

何にしようかな、親子丼にしよう。
CookPadで検索だ

レシピID： 133806 我が家の昼ご飯☆親子丼

に決定。

CookPad作った佐野陽光さんはSFC出身で、先日のSFC ORF2002で話しました。
なんか面白そうな人だった。

彼の立ち上げた有限会社コインの理念は「人と人の新しい“つながり方”の創造」。
CookPadは「場への参加型」の形式で人と人をつなげている。P2Pでつなげることが、近年注目されているが、特定の場に人が参加し繋がる形のほうが現実世界に即しているのかもしれない。

あー、腹減った。つくろ。

おきうと。

イギス、テングサという紅海藻を7：3又は6：4の割合で混ぜて、熱湯で煮詰めて溶かし、裏ごしをしたものを大判形にのばして冷やし、固めるという実にシンプルな料理。食べ方は短冊に切って削り節を振りかけ、醤油をかけて食べるといった、コレもまたシンプルが食べ方だ。

おきうとの語源は、ハッキリしていないらしいが、漢字で書くと「救人（きゅうと）」と書いて、飢餓に苦しむ人たちを救った食べ物が始まりとか…。

奥出研技術修得教室的テクササイズで講師役なのでオフィスアワーをやってるのだが、誰も来ないので飯を食いに行くことに。

地球儀のボールが落ちていたので、商会神主が神のお告げ的に適当に叩いて、国を決める。

インドが当たった。
なので、インド料理屋を探す。

辻堂駅の近くにあるメノンというインド料理屋。
ぐるなびでクーポンをもっていけば、チャイが無料になる。

チャナ豆となんとか豆のカレーを頼んだ(左)。　２種類の区別はつかなかったけども、美味かった。
俊平は白っぽいチキンカレーセットを頼んでいた(中)。美味そうだった。
デザートはアイスクリームとタピオカっぽいものと、パンぽい何か(右)。これも、中々いける。

さらにチャイを入れるときにパフォーマンスをしてくれて、これもちゃっと面白い。
学校から結構近いので、今度また行きましょう。

銀座にあるきりたんぽ鍋のお店に行って来ました。
おいしかったです。
最初に食べたチーズのから揚げみたいなのがおいしい。
６時までに入れば、きりたんぽ半額です。

お鍋がおいしい季節です。
寒いですが、皆で集まるのが楽しい季節です。
そして、雪山に行きたい季節です。

新年あけましておめでとうございます。

上野の鰻割烹 伊豆栄 本店で鰻食べてたら、獅子舞と大黒様がいらっしゃいました。
鰻は旨かった。

今年の年末・年始はずっと修論を書いてたように見せかけて、結構ダラダラしてました。
今、てんぱってマス。←のだめ。

初詣した時は、「とりあえず修論終わりますように。何かのマチガイが起こりませんように。」、とだけお願いしました。
周りにも似たような境遇の人が何人か。

頑張れ!!